Pepe Selvatico Voatsiperifery del Madagascar

Raro, intenso, autentico... Il Voatasiperifery è un pepe che cresce spontaneamente nelle foreste tropicali del Madagascar, lontano da coltivazioni intensive e raccolto a mano dalle comunità locali arrampicandosi su liane alte fino a 20 metri. Ogni bacca è unica: piccola e con il caratteristico peduncolo, segno della sua origine selvatica. 

Profilo aromatico
Note calde e complesse, con sentori agrumati, legno, resina e un finale leggermente affumicato. Meno pungente del pepe nero classico, ma molto più elegante
e persistente.

In cucina
Perfetto su: Carni rosse e selvaggina, Pesce e crostacei, Verdure grigliate, Formaggi stagionati, Sorprendente anche su fragole e cioccolato fondente

Perché è speciale
Raccolto a mano in foresta (non coltivato)
Produzione limitata
Selezione di alta qualità
Essiccazione naturale per preservare gli aromi